Często zastanawiamy się, co powinniśmy jeść, aby zachować zdrowie. Właśnie dlatego nasi uczniowie postanowili przyjrzeć się bliżej żywności. Na porannych zajęciach w świetlicy dzieci za pomocą popularnej jodyny (płynu Lugola) sprawdzały, w których pokarmach znajduje się skrobia, która wchodzi w skład produktów zbożowych: chleba, ciastek, makaronu, ryżu.

Chociaż jest podstawą naszej diety, nie powinniśmy jej jednak znajdować w mleku, serkach, śmietanie, wędlinach, do których producenci żywności czasami, aby poprawić konsystencję wyrobu i zwiększyć jego objętość, dodają ją jako zagęstnik.
Mali dietetycy, badając różne mąki, z zaciekawieniem obserwowali zmianę koloru jodyny z pomarańczowej na granatową. Stwierdzili, że mało skrobi znajduje się w papryce, rzodkiewce, orzechach, cytrynie i pomarańczy – płyn Lugola pozostał pomarańczowy.

Maria Woźniak - nauczycielka